蚝仔粥

滑嫩爽口。

准备材料：

主料：【糯米】 300克
【牡蛎】 (鲜)1250克

辅料：【猪肋条肉】（【五花肉】）150克
【洋葱】（白皮）5克

调料：【酱油】 10克
白皮【大蒜】 10克
味精2克
【胡椒】【粉】 2克
【色拉】油50克

蚝仔粥的做法

1.糯米洗净，浸30分钟；

2.鲜蚝洗净去壳；

3.猪五花肉洗净切薄片；

4.葱头切粒；

5.大蒜切末；

6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；

7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；

8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；

9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；

10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。