美味泰式牛肉沙拉

半熟的瘦牛肉、嫩脆的新鲜蔬菜，香气馥郁的香茅、青柠、香草等搭配，烹调成这道主菜沙拉，并富含维生素A、B族、C、E及叶酸。
美味泰式牛肉沙拉

准备材料：

脆【莴笋】（【生菜】）叶350克
【胡瓜】（【黄瓜】）180克
中等大小【胡萝卜】 2根
新鲜【豆芽】 115克
【大蒜】 1瓣
【香茅】 1根
瘦【牛排】 500克
新鲜【香菜】（【芫荽】）1小束
【罗勒】（【九层塔】）1小束
菜油2茶匙
【青柠】 2个
【橄榄油】 2汤匙
【甜椒】酱1汤匙

美味泰式牛肉沙拉的做法

1.莴笋和胡瓜洗净沥干；莴笋切丝；胡瓜切丁。胡萝卜去皮，擦成粗丝。豆芽洗净沥干。 4种材料都在盘子里放好。

2.大蒜去皮拍碎。香茅去外叶，内茎切成一茶匙的细末。牛肉切成薄片待用。香草洗净沥干，切成细末待用。

3.菜油放入大煎锅加热，用小火把大蒜和香茅煎约30秒，至其呈金黄色。

4.把牛肉及香草放入煎锅中，用旺火煎1—2分钟，不断拌炒，使肉片不黏在一起。然后把肉从锅里取出，放在沙拉菜上。

5.从青柠榨出两汤匙汁，连同香草、橄榄油、甜椒酱一起加到锅里，煮一分钟，不时搅拌，然后把沙拉酱浇到牛肉和沙拉上，上桌。