反转蔓越莓凤梨蛋糕

天气冷冷的最适合来个飘散著热气的甜点，甜甜的凤梨加上香草的香气让人感到满满的幸福，如果再加球香草冰淇淋就更完美了！
反转蔓越莓凤梨蛋糕

准备材料：

【凤梨】 3.5片, 【蔓越莓干】 6颗, 【二砂糖】 60g, 【奶油】 35g,a. 【凤梨汁】 75g, 【牛奶】 125g,植物油30g,b. 【中筋面粉】 220g,细砂糖70g,盐1/2t, 【泡打粉】 2t,c.奶油50g,d. 【全蛋】 2个, 【香草精】 1t

反转蔓越莓凤梨蛋糕的做法

1、将六吋不分离模垫上铝箔纸后把凤梨及蔓越莓干对切摆上备用。

2、将糖浆材料(二砂、奶油)放入锅中加热直至糖溶化(边煮边轻轻摇动锅子），等糖化掉后将糖浆均匀舖在步骤1的凤梨和蔓越莓上固定住放凉。

3、材料a与材料b各自搅均匀后将材料b加入材料a，再将融化的奶油加入搅匀，并将打散的全蛋与香草精加入搅拌均匀即完成蛋糕糊

4、烤箱预热后用175度烤55~60分钟，用竹签插入若无沾黏便是熟了。

5、蛋糕出炉后将上层突起部份切除，将蛋糕倒扣在盘子上小心撕除铝箔纸即可。