舒芙蕾奶酪蛋糕

准备材料：

【奶油奶酪】 200克
【鸡蛋】 3个
【玉米】【淀粉】 30克
【牛奶】 150克
细砂糖80克
【黄油】 10克

150度50分钟隔水烘烤

舒芙蕾奶酪蛋糕的做法

1，将6寸模具底部和侧边包上硅油纸。

2，将奶油奶酪放入打蛋盆中。

3，隔水软化。

4，再加入牛奶。

5，搅拌均匀。

6，加入细砂糖40克。

7，搅拌均匀后分次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀后再加入下次。

8，然后全部搅拌好，再加入融化的黄油搅拌均匀。

9，玉米淀粉过筛备用。

10，将过筛后的低筋面粉倒入搅拌好的奶酪糊中。

11，然后搅拌均匀。

12，蛋白三个倒入无油无水的容器中。

13，分三次加入40克细砂糖，打至图片状态。

14，先取一小部份蛋白霜倒入奶酪糊中。

15，翻拌均匀。

16，再将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中。

17，翻拌均匀。

18，然后将面糊倒入模具中，模具外面裹上锡纸，并放入有温水的烤盘上。

19，烤箱150度预热，下层烤约50分钟。

20，烤好后将蛋糕脱模，不要着急吃，冷藏后再切片食用。