有空多做一些，早餐很方便，也不用担心外买的添加物。

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准备材料： 【中筋面粉】 200g
葱 三支
滚水
冷开水 约2大匙

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葱油饼的做法

1

面粉过筛，加1/4匙的盐拌匀，再倒入90度以上滚水（米杯到4那格）拌一拌

2

再加冷开水揉成团，水量斟酌著放，若太湿就加点面粉，太干加点水。面团揉光滑后先盖上保鲜膜松弛三十分钟。

3

炒锅放两大匙油加热，放进葱花即关火，炒几下起锅备用。

4

松弛后平均切成四等份，桌面平均涂上植物油，取一等份杆成长扁型，铺上葱花。

5

卷起来

6

圈成圆型放置二十分钟

7

再杆成圆饼状

8

以平底锅一大匙油平均分布，煎至两面金黄先起锅。倒入蛋液，铺上葱油饼，翻面加起司。

9

以干净的剪刀剪适口长段。

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