京葱煮鸡翅

准备材料：

主料：【鸡翅】 500克
辅料：【大葱】 100克
调料：姜5克
【酱油】 20克
味精5克
植物油10克
白砂糖10克
【红葡萄酒】 25克
料酒50克

京葱煮鸡翅的做法

1.将鸡翅洗净，拔去细毛，斩去翅尖，再将每只翅膀切成两段；

2.京葱（大葱）去头，切成长丝；

3.炒锅置旺火上，下植物油烧热后放入鸡翅膀，煸炒至断生、皮呈黄色时倒入漏勺；

4.炒锅留少量底油烧热，先入京葱煸炒成金黄色后，再将鸡翅回锅，加入料酒、酱油、白糖、姜片、清水，烧沸后撇去浮沫；

5.加盖，用微火煮至鸡翅肉将离骨时挑去姜片，加入味精、葡萄酒烧沸即成。