喵母厨房
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烧茄子
前两天去菜场买菜时,看到这个茄子长得圆不弄东的,象南瓜.我见到的茄子都是长条形的,有白色,紫色,还有点深深那种象深紫色的茄子.样子都差不多.这个圆的我还是第一次见到.你们别笑我.这是真的......老板说这个茄子没籽比长形的好吃.我就顺手拿了一个.哎呀.怎么茄子还扎我一下?原来有刺!!!!!第一次见面怎那么不客气?我杀了你!!!
准备材料：
准备材料：
【圆茄子 】
生抽
【生粉 】
食油
醋
白糖
【芝麻油 】
【西红柿 】
【大葱 】
【木耳 】
姜
烧茄子的做法
1.看!!上面的刺.......
2.切成花刀
3.切好后放进水里泡一下，这种方法是让茄子先吃点水，待会油炸时就不吃油了.
4.沥出水后再用生粉拌一下.
6.锅里多放一些油.(实际上用不了多少油)，
7.把茄子炸一下.
8.把生抽，醋.糖全部配好，到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.
9.茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步骤是减少茄子的油腻.吃起来不会太油腻.
10.把 锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱
12.把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.
13.起锅前淋点芝麻油提香味.
14.OK.上桌.
