萝卜汆羊肉

准备材料：

【羊肉】 500克、【白萝卜】 500克、【香菜】 30克、葱20克、姜10克、盐3克、【鸡精】 5克、【上汤】（或清水）800克、【白胡椒】【粉】 3克、【花椒】 5克、【香油】 3克。

萝卜汆羊肉的做法

1、羊肉切5厘米见方的薄片，白萝卜纵向切成两半后顶刀切成2毫米厚的片备用。

2、葱切5厘米长的段、姜切薄片备用。

3、锅中做少量油，入花椒炸出香味后将花椒捡出。下入葱段、姜片煸出香味后将葱段捡出后入上汤（或清水）、萝卜片大火做开，下入羊肉片再做开，撇去浮沫后入盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、香油后出锅即可食用。