素包子

又是一个想处理太多食材的料理这个食谱可以做14个小包子任何想加的菜都可以加到内馅里
素包子

准备材料：【高丽菜】适量
【红萝卜】适量
干【面筋】适量
【木耳】适量
【香菇】适量
【蒜头】适量
【香油】少许
【黑胡椒】少许
盐少许
【中筋面粉】 350g
水 160g
【奶粉】 15g
糖 15g
【酵母】 3g
油 7g

素包子的做法

内馅高丽菜切末、红萝卜刨丝加盐搅拌醃香菇、木耳、干面筋泡软后切末、蒜头切末炒锅热油将蒜、香菇炒香，放入面筋、木耳一起炒放凉将所有的料搅拌一起加入盐、香油、胡椒

包子皮将酵母加入40度的温水发酵(这里使用activity yeast所以有这个步骤)加入所有包子皮所需的材料揉均匀至不黏手、不黏锅盖上保鲜膜等待10分钟将面团分成40g的小面团桌上撒上面粉防止沾粘小面团杆平包入馅料

将包子垫上烘焙纸放入蒸笼发酵12分钟准备一锅水煮滚放入蒸笼蒸10分钟完成