看起来相当诱人了。当然
这些色彩鲜艳的东西没有毒……都是纯天然的东西捏成的。
基础材料:温水(这样和出来的面软
而且容易熟)
【糯米粉 】
【低筋面粉 】 (没有可以不用)
【高筋面 】 【粉 】
【豆沙 】 。
染色材料: 【紫薯 】
【南瓜 】 (替换的话可以用 【橘子汁 】 )
【可可粉 】
【蛋黄 】
【草莓 】 汁(或者 【樱桃 】 汁
【西红柿 】 汁
【山楂 】
【红枣 】 )
1,温水:粉的总量=1:2
2,和好的面放置2小时左右,微微发酵。
3,紫薯煮熟用高压锅压成泥,南瓜也压成泥,草莓弄碎成泥(最好搅拌成汁),蛋黄打散,如果用的山楂,红枣之类的,可以切成碎末。
4,黄色面团:蛋黄+面团
黑色面团:可可粉+面团【不喜欢可可的,暂时我只发现芝麻能代替,但是由于不好看我就不想用了。】
红色面团:红色汁+面团
5,捏形
香蕉型:想吃香蕉的,可以取出白色面团,把白色面团擀成片之后,放入少许的豆沙捏成椭圆,然后把黄色面团弄出三小片,弄出橄榄形压扁之后,沾少许水粘在白色面团上,捏的时候注意底端固定即可。
南瓜:这个简单,类似包包子。先把橙色面团擀成片,然后包入豆沙,捏紧搓成圆形之后稍稍压扁。用牙签压出纹路,用少许黑色面团装饰眼睛,然后用牙签在上方顶端扎一个洞插进去一点点黑色面团做梗。
紫蘑菇: 这个稍稍难了一些。塑形要求高:用紫色面片包出个小包子,然后再做一个小紫色面片,以及捏一些小白色面片,黑色面需要一点点即可,因为装饰眼睛,少许红色当舌头。
把小白面片不规律按在小紫色面片上,牢固后,沾水盖在小包子上面,捏几下稍稍定型。装饰眼睛,用牙签装饰嘴部。
红色扇贝:这个简单,用两个红色片抱住豆沙馅,然后用牙签弄纹路,以及做形状即可。
(想要看起来好看,可以喝黑色面片或者白色面混合起来,这样好看)
6,复杂的捏形状之后,就是蒸了。小火蒸,大约10~20分钟左右。好吃好看的中式豆沙馅甜点就完成了!!!