用香醇的胡麻油来料理营养鲜嫩的牡蛎，与夹带着葱香的碎蛋，无论是冷飕飕的冬天，还是坐月子的辛苦产妇或给自己补一下，都可从这碗得到满满的美味与营养喔!

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准备材料： 【牡蛎】 50元
【鸡蛋】 1颗
【青葱】 1株
【嫩姜】 少许
【白芝麻】 1中匙
盐巴 适量
【米酒】 1大匙
【胡麻油】 1.5大匙

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胡麻油蚵仔蛋的做法

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备料:如图

2

将牡蛎、葱花、嫩姜末、鸡蛋、白芝麻放入搅拌容器中用筷子轻轻拌搅即可(因为蚵仔很脆弱，一不小心会让她肚破肠流喔~)

3

取1大匙胡麻油入锅中加热放入姜丝爆香

4

再将蛋液轻轻的到入锅中滚煮

5

因牡蛎未沥干水份，所以有汤汁，再加些少许米酒及1中匙胡麻油滚煮，放些盐巴调味即可

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营养百分百的胡麻油牡蛎蛋，帮自己或坐月子的产妇补一下吧!

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