浓郁的酱汁搭配淡淡酒香ˊ 是非常开胃又下饭的鸡肉料理ˊ 比起传统三杯鸡ˊ宫保鸡丁...等 可是豪不逊色喔ˊ是另一种口感味觉上的享受。 这次选用龟甲万甘醇酱油和龟甲万料亭和露来搭配ˊ 香醇味美ˊ而且不死咸ˊ真的十分好吃~ 有机会大家一定要试试。

---

准备材料： 【棒棒腿】 切块 7支
小 【黑轮】 约 100g
【洋葱】 1/2个
【秀珍菇】 约 100g
葱 2根
【香菜】 ˊ 【辣椒】 随意
【龟甲】 万甘醇 【酱油】 4大匙
【龟甲】 万料亭 【和露】 【昆布】 【香菇】 2大匙
【蛋黄】 1个
【黑糖】 1大匙
【绍兴酒】 2大匙
【龟甲】 万甘醇 【酱油】 4大匙
【绍兴酒】 2大匙
【冰糖】 1大匙

---

酒香辣味鸡的做法

1

步骤1先准备一汤锅加入酌量的水ˊ水滚放入棒棒腿川烫ˊ去除血水杂质ˊ然后再用冷水冲洗干净备用

2

步骤2接着将其他材料切成适当大小

3

步骤3这次的好帮手龟甲万甘醇酱油和龟甲万料亭和露ˊ虽然是厂商免费提供ˊ但从送来的成品包装ˊ不难看出厂商对自家产品的细心及用心哦~也是这老字号品牌值得让人信赖的原因。

4

步骤4将所有鸡肉醃料拌匀ˊ并将鸡肉醃渍入味约30分钟

5

步骤5A热锅后加入少许油先爆香葱白和辣椒ˊB接着加入醃渍入味的鸡腿肉ˊ拌炒至表面金黄焦香ˊC然后加入洋葱炒出甜味和香气ˊD接着再放入小黑轮拌匀入味

6

步骤6A然后将调味加入ˊ鸡肉醃料剩下的酱汁也一起倒入ˊ煮滚后改以中小火让它慢慢闷煮入味ˊB当酱汁收到所需程度时再加入秀珍菇拌炒均匀ˊC最后完成前再加入葱绿及香菜快速拌匀ˊ并于锅边呛入1茶匙绍兴酒即可。D浓郁香醇的酒香辣味鸡就完成囉~

7

看了就胃口大开的酒香辣味鸡ˊ光拿汤汁拌饭就好过瘾。

8

除了鸡腿肉Q嫩也有着蔬菜的甜美ˊ连不起眼小黑轮都超好吃ˊ这锅我们一餐就见底了ˊ推荐给大家ˊ喜欢的赶紧试试看。

9

希望辣味更有层次也可在爆香辣椒葱白前ˊ先用酌量的花椒粒炒香ˊ然后仔在用完成的油来完成这道料理哦。

---