如果家中没有烤箱, 又想做叉烧肉, 其实可以用易洁锅做简单版的叉烧呢! 自己做叉烧还可以自选肉的肥瘦程度, 而用易洁锅做的叉烧还没有用烤箱的那么容易上火, 比较健康!

---

准备材料： 【梅】 头 【猪肉】 250克
【叉烧酱】 2～3汤匙
【叉烧酱】 半至1汤匙
【麦芽糖】 半至1汤匙
冷开水 1汤匙

---

简化版叉烧的做法

1

先准备材料

2

把猪肉用叉烧酱醃4小时以上或过夜

3

准备好易洁锅, 加小量油(提示:如果挑了较肥的肉就不用加油, 因为肥肉会出油),放上醃好的猪肉在锅中煎至猪肉的两面都熟透(提示:要用小火煎, 上色会比较好看)

4

醃肉汁不要倒, 加入两汤匙的水, 备用

5

猪肉表面煎好后, 加入余下的醃肉汁, 煎至猪肉的两面都有微焦的颜色

6

煎至收汁

7

最后把余下的酱汁盛起, 加入同等份量的麦芽糖, 以及入一汤匙的冷开水做汁料(如果已经没有余下的酱汁, 可再开一汤匙的叉烧酱替代)

8

把酱汁拌匀,

9

叉烧切件后淋上面就完成

---