苹果去皮切丁备用,在锅子底部撒上砂糖和奶油,用中小火煮至融化。过程中,避免翻搅,直到砂糖全部融化成焦糖色时。
倒入切丁后的苹果,翻搅苹果丁,使均匀裹上焦糖,煮至苹果软化,放凉备用。
将派皮对切,依造型纸卡切割出南瓜型状(切好后,放入冷冻备用,以免派皮软化)。
一片切割南瓜外型,另一片则要挖空眼、鼻和嘴。(切割后放冷冻备用)
取一片完整造型的酥皮,刷上蛋液,加入焦糖苹果,再覆蓋另一片。用叉子在四周压紧,再涂上蛋液。依序放入烤盘。
放入已预热的烤箱,200度烤20分钟。
出炉后,趁热享用喔!