闷热的夏天吃这种凉菜最适合不过，配上自家调的酱料，比起用现成的滋味多了！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat

---

准备材料： 【鸡柳】 4 条
干 【粉皮】 条130 克
温室 【青瓜】 （大条）1 条
【白芝麻】 适量
【葱花】 适量
【芝麻酱】 41/2 汤匙
温水41/2 汤匙
糖3 茶匙
【蒜蓉】 （蒜末）3 茶匙
白醋3 茶匙
生抽（ 【酱油】 ）21/2 茶匙
【麻油】 11/2 茶匙

---

鸡丝粉皮的做法

1

干粉皮条洗净，用常温水浸约 5 分钟

2

粉皮条浸后放进已煮滚的水，不用盖著，开中火煮约10 - 15 分钟至粉皮变透明即可以捞起，用饮用水冲至微热后浸入冰水，待大约 10 分钟后隔干水备用

3

鸡柳隔水蒸 10 - 15 分钟左右至熟透，放凉后撕成丝备用

4

青瓜去籽，切走头尾后，切粗丝，用冰水浸约 5 分钟后隔干水备用

5

酱料部份，暖水及糖先拌至糖溶化，再加入其余酱料材料拌匀即完成酱料 预备所有材料后，碟上先后放上粉皮﹑青瓜丝及鸡丝，淋上酱料后再洒上芝麻及葱花即成（享用时食时请拌匀）

---