煎炒羊肉

准备材料：

主料：【羊肉】 200克

配料：【洋葱】 50克
【芹菜】 50克
【胡萝卜】 50克
【香菜】 50克
【青柿子椒】一段
【红柿子椒】一段

调料：自制【辣椒油】适量
【孜然】适量
生抽适量
【米酒】适量
盐适量
【辣椒粉】适量
【姜汁】适量
白醋少许
【香油】少许
【芝麻酱】少许
【香醋】少许

煎炒羊肉的做法

1、准备好原材料；

2、芹菜、胡萝卜、洋葱切成丝、香菜切成段、青红椒切成圈；

3、羊肉切成片；

4、将羊肉、胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放一起，加入适量盐，抓匀，腌制十几分钟；

5、将羊肉挑出来，加入适量米酒、生抽、自制辣椒油、姜汁抓匀，腌制几分钟；

6、平底锅烧热，一片一片放入羊肉片，充分煎干水分；

7、水分煎干后，加入适量辣椒油翻炒一下，然后加入孜然、辣椒粉翻炒均匀；

8、撒入香菜后出锅；

9、锅里水烧开，加入少许盐、白醋、香油，将胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放入焯水后捞出；

10、用少许辣椒油、生抽、香醋、芝麻酱调成酱料汁；

11、将调好的酱料汁倒入焯好水的蔬菜里拌匀；

12、将青红柿子椒摆盘，羊肉码放在上面，将做好的配菜装入盘子的另一端。