原材料:
碎 【腐皮 】 约1/2 【饭 】 碗
【白果 】 约20粒
调料:
【冰糖 】 适量
【菱粉 】 或 【马 】 蒂 【粉 】 约1/2汤匙
一、把腐皮包装袋里的碎腐皮倒出来,如果不够,可把比较完整的腐皮瓣碎;
二、放在碗里用清水泡软;
三、白果剥壳后用热水泡,等白果衣与白果肉脱离,将衣剥去,冲净;
四、把泡软的腐皮与水放入锅,大火烧开后转成小火,慢慢熬成绵软;
五、加入白果,再中小火煮约10-15分钟,加冰糖或细砂磄,量为甜度适中;
六、用一小碗,放水3汤匙,加菱粉或马蒂粉1/2汤匙,搅拌均匀,注入煲里,要边注入搅拌,等到煲里汤水冒泡,就OK了。