从小就很爱吃豆腐，所以阿嬷也会变化口味来满足我，也喜欢站在旁边看阿嬷煎豆腐，怎可以让软嫩的豆腐乖乖的听话…不碎裂煎的如此漂亮啊！婚后全家都爱吃这道烧酱淋香煎豆腐，几番练习后…我也跟阿嬷一样可以将豆腐煎的美美了唷^^ 简单的酱油糖调味+辛香料爆炒过香气提升，淋在香煎豆腐上好吃又下饭喔！

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准备材料： 【鸡蛋豆腐】 一盒
【蒜头】 3瓣
【青葱】 2根
【姜丝】 适量
【辣椒】 （不吃 【辣】 可略） 适量
淬酿 【酱油】 1.5大匙
砂糖 1茶匙
水 0.5～1大匙
【米酒】 （可略） 1茶匙

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烧酱淋香煎豆腐的做法

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简单食材大集合

2

豆腐切成厚片块状，葱、姜、蒜、辣椒（不吃辣可省）…全部切好备用

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酱汁先来调好囉！淬酿酱油+砂糖+水+米酒（可省略）…以上拌匀

4

热锅倒入适量油…放入鸡蛋豆腐煎

5

将鸡蛋豆腐二面煎上色呈金黄色…即可起锅移入碗盘囉~

6

续煎豆腐的锅子来爆香辛香料，加入少许油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香

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倒入调味酱汁煮滚后，直接淋在香煎鸡蛋豆腐上就ok囉！

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简单好吃的烧酱淋香煎豆腐完成~

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