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【鲷鱼 】 一条 【嫩姜 】 丝少许 【菇菌 】 一盒 【豆苗 】 五两 【鱼骨高汤 】 两杯酒一汤匙盐一茶匙 【胡椒 】 【粉 】 少许
1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。
2、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚后，改小火煮五分钟。
3、加入菇菌后用盐调味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成。
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