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【鲜蚵 】 150公克 【酸菜 】 50公克 【姜丝 】 30公克 【葱花 】 少许 【香油 】 1小匙 【米酒 】 1大匙水1000cc 【地瓜粉 】 适量盐少许
1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中氽烫一下后，捞起冲水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水，加酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.放入鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。
5.上桌前撒上葱花、香油即可。
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