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主料： 【鸡翅 】 300克调料： 【大葱 】 15克姜10克白皮 【大蒜 】 5克白砂糖10克料酒10克 【腐乳汁 】 40克盐8克味精3克
1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来；
2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜；
3.出香味后放料酒、糖、腐乳汁；
4.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平，大火炖，收汤即可。
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