朋友的potluck带来这道甜点，当时惊为天人!!(其实是我太孤陋寡闻了)嗑了好几盘，尤其是加了香草冰淇淋在上面……omg~~I can die for caramel croissant pudding!!上网搜寻Nigella女神的大作，才发现这是一道这么简单，却充满层次的甜点! LOVE IT~~

---

准备材料： 【可颂】 【面包】 4 个
白砂糖200 g
水4 大匙
【鲜奶油】 250 ml
【牛奶】 250 ml
波本酒(or 【兰姆酒】 )4 大匙
【鸡蛋】 4 个

---

奈洁拉的焦糖可颂布丁的做法

1

烤箱预热180 C/350 F 把可颂撕成小块，放置在烤盘上。尽量塞得满满的，等一下烤起来口感比较扎实

2

煮焦糖。用锅子加4大匙水和白砂糖，用旋转锅子的方式将水和糖 拌均，使用中大火煮焦糖

3

焦糖化的过程中会起泡泡，此时不要搅拌，约3-5分钟后会渐渐变成焦糖色。要注意火候，不要焦掉囉!

4

转小火，加入鲜奶油(会有一点溅出，没关系)，快速搅拌，再加入牛奶和兰姆酒。因为加入液体容易使焦糖温度变低而结块，只要一直维持小火搅拌，就可以融化了。最后，加入蛋液，搅拌均匀

5

把焦糖蛋汁倒入可颂锅里，尽量往下压，让可颂完全浸在汁液里

6

进烤箱烤20-25分钟。完成!!

---