蚵仔面线是一道很道地的台湾小吃,做法很简单,煮起来也很快,嘴馋时不妨来试做看看喔~

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准备材料： 【红面线】 200g
蚵 300g
【红葱头】 末 1大匙
【油葱酥】 1大匙
蒜末 1大匙
【柴鱼片】 半杯
【地瓜粉】 半杯
【香菜】 少许
【酱油】 2.5大匙
【冰糖】 1大匙
盐 1小匙
【梅】 状元 【陈醋】 老梅膏 1大匙

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<梅状元陈醋老梅膏> 之蚵仔面线的做法

1

将蒜头.油葱酥.红葱头.香菜切末备用

2

鲜蚵加入少许盐巴轻轻搓洗一下,加洗净后加水静置

3

红面线先泡水静置一下再洗净

4

起油锅爆香葱末.红葱头末,

5

加入约1500CC的水,煮沸后加入红面线和柴鱼片,用中火煨煮

6

加入冰糖.盐及很厉害的梅状元陈醋老梅膏调味, 陈醋老梅膏，10年老梅与老醋酿制的老梅精天然无毒。遵古法酿渍的陈醋老梅膏，其香醇美味媲美义大利高档陈年老醋膏，可任意搭配不同食材，调整体质的养生法宝。

7

加入地瓜粉水勾欠 鲜蚵洗净.滴干,用地瓜粉抓一下,放入面线糊中.煮一下就好,太久口感吃起来会太老喔 起锅前可加入少许香油,香菜,爱好重口味的人,可磨一些蒜泥来加喔~

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