选用香醇可口的梅酒,小火烧煮至鸡肉软嫩入味,香气四溢。淋上富含胶质的卤汁拌饭吃,实在太美味。

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准备材料： 【鸡肉】 850g
【鹌鹑蛋】 12颗
【鸿喜菇】 半包
【蒜头】 6瓣
【红萝卜】 片 适量
CHOYA 【梅酒】 1大匙
【酱油】 70cc
【味淋】 30cc
清水 100cc
CHOYA 【梅酒】 30cc
【花椰菜】 少许
【红辣椒】 【青葱】 少许

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梅酒酱烧鸡的做法

1

鸡肉切块; 花椰菜切小朵烫熟冰镇: 青葱及红辣椒切丝; 鸿喜菇去除底部剥散; 酱汁先调好

2

取一平底锅,加入一大匙油、鸡肉、蒜头及红萝卜,盖上锅盖中小火闷煎5分钟

3

待鸡肉由红转白, 放入鹌鹑蛋, 倒入[酱汁]煮滚, 续闷10分钟

4

鸡肉翻面, 放入鸿喜菇续烧5分钟

5

起锅后摆上[配料]增色, 淋上CHOYA梅酒增添风味即完成。

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