送礼自已吃都相当的棒噢～

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准备材料： 【小鱼干】 1斤
【青辣椒】 1.5斤
【红辣椒】 0.5斤
【蒜头】 1/2
【豆鼓】 1斤
【酱油膏】 4匙
【乌醋】 3匙
二砂 1.5匙
葱 半斤
【肉丝】 1斤
盐 1/5
【白胡椒】 【粉】 少许

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辣炒小鱼干的做法

1

半斤葱切葱段青辣椒、辣椒切大斜片蒜头切细碎豆鼓泡水去盐（试吃甘味即可）

2

小鱼干洗净（先试吃如咸先泡水）用二碗沙拉油热锅火关小放小鱼干炸10分钟左右油起泡炸酥沥油

3

ㄧ斤肉丝+5分之1的盐拌匀先醃拿炒完小鱼干的油拿来炒肉丝炒到微焦缩水沥油

4

些许油炒豆鼓煽香水份炒掉（不要过度拌会烂掉）+半斤蒜头+小鱼干拌匀炒到蒜头黄色看不到即可调味：酱油膏、二砂、乌醋、胡椒粉（少许）换大锅拌匀即可。拌匀后加青辣椒、辣椒（1～2分要有青脆口感）2～3钟完成关火

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