手杆香Ｑ葱油饼

自制手杆葱油饼一点都不难！更不用担心吃到不好的猪油成分，还可以豪迈的加入大把当季青葱，爱吃葱的可以多加一些，不爱葱味的，也可以尽量将葱切的细碎一些，先放冰箱冻一会儿再取出，混入面团里，把葱的营养通通吃下肚～

准备材料：【中筋面粉】 300g
热开水 100ml
冷开水 80ml
盐巴 2g
葱 7-8支
【胡椒】【粉】适量
【橄榄油】适量
盐巴适量

手杆香Ｑ葱油饼的做法

首先将盐巴加入中筋面粉，与热开水充分混和均匀，再将冷开水慢慢分批加入面团中，把面粉用手揉成团，至表面呈现光滑面，盖上保鲜膜，静置30分钟醒面。

趁著醒面时，将青葱洗净，切成葱花备用。

醒好的面团均分成四等份，将面团杆开成圆形薄片。

面皮中间抹上一层薄薄的橄榄油，撒上葱花、盐巴、胡椒。

沿着面皮边缘向内卷起，黏合的地方稍微压紧。

面皮黏合的地方朝向内侧，卷成蜗牛状，再醒15分钟。

将面团用杆面棍杆成厚度0.5cm的葱油饼皮。

平底锅中放少许油，下锅煎至双面皆呈金黄色泽即可起锅。