蒜苗马铃薯冷汤

准备材料：

【奶油】适量, 【培根】 1片, 【青蒜】苗半根, 【马铃薯】 2颗, 【豆蔻粉】 1小匙, 【鸡高汤】 600cc, 【鲜奶油】 100g, 【白吐司】 1片, 【香芹】 1朵

蒜苗马铃薯冷汤的做法

1、备料：1.青蒜苗白色部份切末2.马铃薯2颗削皮泡冷水→沥干→切2cm滚刀块3.培根切丝4.吐司去边,切1cm丁→干煎或烤箱烤至干脆5.香芹切末

2、烹煮：以汤锅润锅后加奶油→小火炒香培根丝→加入青蒜苗末炒香→加入马铃薯刀块→加入豆蔻粉1t→倒入鸡高汤盖过马铃薯→煮30分钟→隔水冷卸至60度→用果汁机打成浓汤→ 加入鲜奶油100g跟盐,煮滚后隔水放凉→呈盘→放上吐司丁及香芹作装饰