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鹰嘴豆酪梨汤
鹰嘴豆没有草腥味，既松软又好吃，常被称作「森林中的奶油」。 再加上营养满分的酪梨，就是一道丰富的美味汤品。
准备材料：
准备材料：
【鹰嘴豆 】 （水煮罐头）1杯, 【洋葱 】 1/3个, 【蒜头 】 1瓣, 【蘑菇 】 6个, 【德国香肠 】 4条, 【蕃茄 】 2个, 【酪梨 】 1/2个, 【橄榄油 】 2大匙,热水5杯, 【鸡晶 】 【粉 】 1.5小匙,盐1/2小匙, 【辣椒粉 】 、 【孜然 】 粉、 【芫荽 】 、奥勒冈等适量,盐、 【胡椒 】 、 【玉米脆片 】 适量
鹰嘴豆酪梨汤的做法
1、将洋葱与蒜头切成碎末，蘑菇切成2 ∼ 3 等份，德国香肠切成小块，蕃茄则大略切碎。
2、将橄榄油倒入锅中，以中火加热，拌炒洋葱与蒜头。再加入蘑菇翻炒均匀，最后将香肠、蕃茄、鹰嘴豆一起加入搅拌。
3、加入5 杯热水，煮滚后加入鸡晶粉与盐，以中火炖煮20 ∼ 30 分钟。
4、酪梨去皮后切成小丁加入(3)中。依喜好加入香料搅拌，并以盐和胡椒调味。
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