优格是非常健康的食物，而土耳其应该是优格的发源地。不像台湾的甜味优格，这里的优格很多是拿来入菜的，可以做汤，拌沙拉，或拌成酱料淋在菜上，加上水打成酸奶.....，总之这种健康食品已是土菜的一部分，我今天做的是一种“浓优格”，基本的优格做法可以参考http://icook.tw/recipes/79974，这个优格很适合早餐的时候吃，或是做优格沙拉，口感浓郁，而且非常营养，有兴趣的朋友可以试试！

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准备材料：普通 【原味优格】 1公斤
布袋 1个

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自制浓优格Süzme Yoğurt的做法

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每个星期我都会自己做优格，昨天在朋友家吃到自己做的”浓优格“，味道特别的浓厚，今天就依样画葫芦，如果有优格，做这个非常简单，只需准备一个布袋如图，将优格倒入布袋里。

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然后照朋友的说法，绑在水槽水龙头上让它自己滴水，滴1，2个小时，然后就是”浓优格”了。

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而我早上就想吃，于是就想到家里有做豆腐的木盒如图，就把布袋放进压水试试看成不成？

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上面放上重物，我把水壶倒满水来压15分钟，结果非常成功，缩短了制作的时间。没想到这豆腐木盒还可以这么用！

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土耳其人的早餐非常丰富，用这个涂面包，和腊肠蛋一起吃，真是美味又营养，喜欢的朋友们可以试试！自己做优格没有想像中那么难喔！

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