柠檬优格蛋糕(佐柠檬糖霜)
植物油替代奶油,加入优格,味道更清爽,简单搅拌就能完成的小蛋糕,淋上柠檬糖霜,薄薄一层脆皮,越吃越喜欢!配上一杯温醇的热茶,微凉的秋日时分,就是要这么享受呀~ (使用直径8.4cm,高度5cm的矽胶蛋糕模,可做3份。) (或使用一般马芬蛋糕模,可做4份。)
准备材料: 【
低筋面粉】 85g
【
小苏打粉】 1/2小匙
盐 1/8小匙
细砂糖 50g
【
柠檬皮屑】 半颗
【
原味优格】 90g
【
葵花油】 50g
【
鸡蛋】 1颗
【
香草精】 1/4小匙
【
糖粉】 30g
【
柠檬汁】 1小匙
柠檬优格蛋糕(佐柠檬糖霜)的做法
![](n360/q1sayob0e4u.jpg)
1
开烤箱预热至180度C(约356度F)。材料(a)混合过筛。
![](n360/hndyctnav5d.jpg)
2
材料(b)以手搓揉混合,使柠檬香气渗入砂糖中。
![](n360/lifeqfp1opn.jpg)
3
将材料(b)与(c)搅拌均匀。
![](n360/y1miei5ntgc.jpg)
4
再倒入材料(a)中,轻轻搅拌至看不见粉类就好,不要过度搅拌。
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5
面糊平均倒入烤模中,送入预热好的烤箱中,烘烤约25分钟,以竹签测试,插入蛋糕中心,抽出不沾黏即可。
![](n360/ddz2d1mdnj1.jpg)
6
取出,置于铁网上放凉。
![](n360/qg5shegix5q.jpg)
7
将「柠檬糖霜」的材料混合均匀。
![](n360/mo1utlktxui.jpg)
8
薄薄地淋在放凉的蛋糕上,再趁糖霜未凝固前撒上少许柠檬皮屑装饰。
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