南瓜双色花卷馒头

准备材料：

【南瓜】【面团】：蒸熟【南瓜泥】 150克
【中筋面粉】 250克
【酵母】【粉】 2.5克
水20-40克（酌量添加）
糖10克
盐1/8小勺（南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性
所以水分的添加要酌量）

【白面】团：中筋面粉250克
【牛奶】 140克
酵母粉2.5克
糖10克
盐1/8小勺

南瓜双色花卷馒头的做法

1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。

2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。

3、将发好的面团移出到桌面上，揉搓成为光滑没有气泡的面团。

4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。

5、整形：面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。

6、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右。

7、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住）

9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。