奶油鲳鱼

准备材料：

【鲳鱼】 1条
【生菜叶】 1片
【面粉】 2大匙
【奶油】 2大匙
【蒜片】 50公克
【柠檬】 1块
盐1小匙
【胡椒】 1小匙
【威士忌】 1大匙
水60cc

奶油鲳鱼的做法

1.将鲳鱼肉质较厚的地方用刀尖画开(不切断)，于鱼身表层均匀撒上盐和胡椒后，再沾上面粉备用。

2.生菜叶铺在盘上备用。

3.平底锅以大火烧热，加入奶油烧至融化后，先放入蒜片以大火煎至呈金黄色时即捞出备用。

4.于作法3的锅中放入作法1的鲳鱼，以中火煎约分钟至定型后翻面，煎至两面呈金黄色时盛出放在作法2的盘中。

于作法4的锅中放入作法3的蒜片、威士忌、水煮至滚沸时，舀起淋在作法4的鲳鱼上，最后于盘边再放上柠檬块即可。