蚵仔煎

娘家在士林，每次去士林夜市都会吃个蚵仔煎，因为没有吃到蚵仔煎就好像没有去过士林夜市，后来嫁到彰化，虽然一样有蚵仔煎，但味道就是不一样~~且份量不多，于是嘴馋的时候~就自己来煎吧！

准备材料：

蚵适量, 【小白菜】适量, 【蛋】两个,水9大匙, 【太白粉】 2大匙, 【地瓜粉】 4大匙,水1杯, 【蕃茄酱】 6大匙, 【酱油膏】 2大匙, 【甜辣酱】 2大匙,太白粉1大匙

蚵仔煎的做法

1、粉浆先调好放在一边因为地瓜粉是颗粒状需要时间溶解

2、蚵抓一点点盐去水冲洗干净 (不知道为啥最近买的蚵都有送小螃蟹)

3、起油锅先放蚵下去煎一下然后舀倒入粉浆水

4、先打一个蛋下锅然后铺平加入小白菜后再打一个蛋

5、翻面继续煎我喜欢吃焦焦的所以煎比较久一些

6、起锅后淋上酱汁就可以囉~~

7、酱汁做法：1、六匙蕃茄酱、两匙酱油膏、两匙甜辣酱、半杯水先搅匀，另外半杯水与太白粉搅匀2、将1下锅煮开后，再加入太白粉水勾芡就可以起锅备用囉