南瓜鸡豆蔬菜浓汤

我们台湾本岛物产丰富，遇上季节性农产品出产期，几乎每天都会看到同样食材，能将食材变化方式烹煮，更能让所有人接受。南瓜用浓汤方式调理，不用熬煮，很快的一道热腾腾的汤就完成，营养又好吸收。老少皆宜。

准备材料：【南瓜】 350克
催芽【鸡】豆 50克
【金针菇】 80克
黑叶【白菜】 80克
【黑木耳】 1朵
水 5碗
油少许
盐少许

南瓜鸡豆蔬菜浓汤的做法

全部资料

材料洗净，南瓜去籽切块、黑木耳、金针菇、黑叶白菜切细备用。

南瓜、鸡豆先用一碗水在锅中焖煮熟，煮熟再用1.5碗的水放入调理机打至浓稠状。锅内加2.5碗水煮滚，依序放入黑木耳、黑叶白菜，再将作法2的南瓜浓汁加入，最后加入金针菇、少许盐、油煮至浓汤状即可起锅。