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海鲜酱炒牛肉
这道二人份菜肴色彩缤纷，既有鲜嫩的牛肉丝，又有生姜、蘑菇、红甜椒和甜脆的荷兰豆。搭配中式蛋面上桌，即是一份简便的特别晚餐。甜味海鲜酱用大豆和红豆调制而成，使牛肉丝滋味浓郁。
准备材料：
准备材料：
中式熟 【蛋面 】 170克
【蔬菜 】 油1汤匙
【大蒜 】 2大瓣
切碎
削皮的姜末1茶匙
大 【红甜椒 】 1个
去籽后切薄片
【蘑菇 】 （ 【洋菇 】 ）125克
对半切开
【沙朗牛排 】 （ 【西冷牛排 】 ）1块（约200克）
去脂后切丝
【荷兰豆 】 （ 【豌豆荚 】 ）85克
去筋络后纵切成两半
【青葱 】 4根
切段
【海鲜酱 】 3汤匙
【淡酱油 】 （生抽）1汤匙
【麻油 】 （可选）1茶匙
装饰用的 【葱花 】
海鲜酱炒牛肉的做法
1.蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分钟，或按包装说明处理。
2.同时，取一中式炒锅，下油加热。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分钟，至蔬菜变软。
4.倒入海鲜酱和酱油，与锅内食材拌匀，煮沸。如用麻油，可在此时洒入。沥干面条盛入盘中，上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花，即可上桌。
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