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【茄子 】 300公克A. 【酱油 】 50cc 【蚝油 】 30cc糖10公克冷开水45ccB. 【辣椒末 】 6公克蒜末6公克 【香菜 】 末3公克C. 【香油 】 5cc
1.将材料A拌匀至糖完全溶化，加入材料B略拌数下即完成备用。
2.茄子以滚水汆烫至软，捞起沥干，切成段状再摆盘，淋上作法1的酱汁，食用前洒些香菜即可。
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