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名店秘方大公开——香草布丁
京城现在最炙手可热的面包店莫过于某丘，主厨帅爆，很多粉丝追随，关键人家手艺好，做的面包超好吃。 主厨更让人感动的是，时不时分享店里热卖品种配方，无私倾囊教授，恨不得手把手教大家艮他一样做出好吃的甜品。 这款香草布丁以前吃过，记忆深刻，看见主厨授课，无缘去听，但不妨碍我搜寻同学们的课堂笔记。 加了大量的香草籽，味道香浓，喜欢香草味的不能错过。如果你喜欢蛋挞，也会爱上这款布丁，烘烤出黑黑的焦糖，让这款布丁充满了诱惑！
准备材料：
准备材料：
【 【酥皮 】 】：
【黄油 】 125克
细砂糖50克
盐1克
【低筋面粉 】 175克
【 【布丁 】 液】：
【淡奶油 】 195克
【牛奶 】 195克
细砂糖30克
【蛋黄 】 3个
【香草 】 籽适量
名店秘方大公开——香草布丁的做法
1、准备好所有材料。
2、黄油和细砂糖、盐放到一起。
3、用手拌均匀，
4、加入低筋面粉切拌成团。
5、分成4个，每个大概90克。
6、取一个酥皮面团滚圆，一面粘点高粉防粘，然后粘面粉的那面朝上放入模具，用手按下去，然后边粘面粉边把饼皮往四周推匀。用擀面杖修掉多余的边角。
8、隔热水搅拌，让糖融化。
10、布丁液过筛。
11、倒入成型好的酥皮里约8分满。
12、烤箱预热200度，上下火烤45分钟。冷后脱模。
