牡蛎富含蛋白质、微量矿物质「锌」，不管男女食用，都是非常好的一样食材 牡蛎中所含的汁液用于制汤特别鲜美，所以今天发挥小创意，做出一道日式做法，台式风味的丼饭，不但可以做出鲜美的味道，还可以完全吸收牡蛎的营养唷～ 牡蛎吃法千变万化，但丼饭的吃饭，不妨做来试试，会有意想不到的好味道唷～

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准备材料：石蚵( 【牡蛎】 ) 30粒
蒜碎 1tbs
【豆鼓】 1tbs
【九层塔】 叶 适量
【白饭】 1碗公
【蛋液】 1粒
【豆腐】 1/2盒
【辣椒】 碎( 【红椒】 碎) 少许
【青蒜】 丝 少许
淬酿 【酱油露】 【干贝】 风味 3tbs=45ml
糖 1tbs=15g
水 130cc
【米酒】 20cc

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海味鲜蚵丼饭_淬酿节气食谱的做法

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准备主食材石蚵(牡犡)、副食材白饭、豆腐、蛋液、佐料豆鼓、九层塔叶、装饰青蒜丝、红椒碎

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今天使用的料理主角：今天使用的料理主角：淬酿日式和风酱油露 _ 干贝风味，严选严寒纯净的顶级帆立贝，萃取珍贵干贝精华，完美呈现顶级清甜滋味；入口层次丰富，体验极致甘鲜甜美

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鲜蚵使用太白粉微沾粉后，滚水置入关火焖至半熟捞起

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１匙油起锅，蒜碎、豆鼓炒香

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加入调味米酒、鼓汁、淬酿日式和风酱油露_干贝风味 *3tbs、水

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置入豆腐待滚

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置入鲜蚵

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再将蛋液淋上轻拌，最后撒上九层塔叶完成

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淋在热呼呼白饭上.加上装饰青蒜丝、辣椒碎（红椒粒）.完成

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日式做法，台式风味的[海味鲜蚵丼饭]轻松上桌

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熟成度适中的鲜蚵，加上简单调味，也能变成一道饱足、料鲜、味美的料理～

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