天气渐凉，突然好像吃"麻油口味的"料理...说到麻油口味一定直接联想到"麻油鸡"，但胖卡只有两个人还要准备上班便当，SO麻油鸡汤或麻油鸡面线都不太方便。 嘿嘿嘿...聪明的胖卡最会来个"清冰箱"料理，如何运用冰箱剩饭来料理五星级的麻油口味，follow胖卡的食谱就对啦！

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准备材料：隔夜 【白饭】 2碗
【鸡腿肉】 1支
【杏包菇】 4支
【金针菇】 1小把
【油菜】 1把
【四季豆】 10根
【油葱酥】 少许
【姜片】 适量
姜 【麻油】 适量
【米酒】 少许

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姜麻油鸡蓉炒饭【便当料理】。胖卡瘦不了食谱的做法

1

将所有食材(鸡肉、油菜、杏包菇、金针菇、姜、隔夜饭、油葱酥)、调味油品(姜麻油)准备齐全。

2

所有食材分别洗干净后，切丁、切小段、切片，备着。

3

热锅，倒入2汤匙姜麻油，先放入姜片 爆香，接着依序分别放入杏包菇片→金针菇→四季豆丁→鸡腿肉丁，翻炒。(此步骤依序放进的食材都要炒熟后再放新的食材喔!)

4

依步骤3不断翻炒，等待鸡肉熟时，最后再放入油菜翻炒

5

待步骤4锅内食材皆拌匀姜麻油后，直接再加入2碗隔夜饭，继续一起拌搅。(拌搅、拌炒过程中，胖卡尚未加入任何水，直接使用蔬菜、菇类烹煮过程中释放出来的水)因为此道料理并未采取"炖饭"方式，所以 一定要不停翻搅，让锅中的水收乾，继续炒到饭粒粒粒分明即可。

6

最后起锅前，可先倒入少许米酒，翻炒拌匀后关火。最最最最后再加入一点点油葱酥，就能准备享用啦。(不加油葱酥 也很好吃^^)

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