山苦瓜饭盅

如果担心山苦瓜切口分开，可用牙签固定。什锦饭才不会掉出来。如果不用牙签，在翻面时要用夹子夹好再翻面。
山苦瓜饭盅

准备材料：

【山苦瓜】 1斤
【绞肉】 2两
【白米】 1/2杯
水2/3杯
【红萝卜】丁1大匙
蒜末1大匙
【香菇】丁1又1/2大匙
盐少许
【酱油膏】少许
【胡椒】少许
【香油】少许
糖少许
【沙拉油】少许

山苦瓜饭盅的做法

(1)将山苦瓜洗净后，切对半至蒂头处但是不能分开，再去除苦瓜籽备用。

(2)将白米洗净，再加入盐、胡椒、香油及其他材料全部一起搅拌均匀，蒸熟后即可起锅备用。

(3)将山苦瓜打开，放入适量的什锦饭，盖密后即可烤。

(4)将酱油膏、糖、沙拉油拌匀成酱料。山苦瓜排放在烤网上烧烤，并刷上酱料入味，翻烤两面至山苦瓜熟透变软后即可食用。