Frikadellen是德国小吃，超市或肉舖都可买到。Frikadellen用处很多，小口的可以当零食、较大的可以配饭、配面，夹在面包里就变成汉堡。

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准备材料： 【猪绞肉】 200g
隔夜 【面包】 1块
【鸡蛋】 1个
【洋葱】 1小颗
【巴西利】 1小把
盐 适量
【胡椒】 适量

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德式猪肉饼的做法

1

将隔夜的面包用水整个泡软，然后把水挤干备用。(图中的面包德文称小面包Brötchen或sonntagsbrötchen， 若买不到可用正统的法式长棍或吐司面包取代试试)这里面包大小为11cmx7cmx5cm

2

将猪绞肉、鸡蛋，切碎的洋葱、剁碎的巴西利、挤干水的面包、调味的盐及胡椒置于一大碗中混合均匀。

3

用手把混好的材料捏成一个个的小肉饼。

4

平底锅用少许油或完全不用油 (因为肉本身即有油脂)，已中火煎至两面金黄、饼中间熟透即可。

5

煎好趁热沾芥末酱、或是配饭、配面、夹面包都很好吃! (当便当菜应该也不错!)

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