雪菜丸子
香喷喷的雪菜丸子~
准备材料:
【猪绞肉 】 150g, 【雪菜 】 适量, 【米酒 】 1小匙, 【白胡椒 】 【粉 】 少许, 【太白粉 】 少许,糖1小匙, 【酱油 】 1小匙, 【麻油 】 1小匙
雪菜丸子的做法
1、雪菜先用开水洗过减低腌制时的咸味后再切碎备用。
2、绞肉加入雪菜、米酒、白胡椒粉、盐、太白粉后搅拌混合,接着将拌匀的肉团摔打,增加肉质的弹性,肉丸口感才会Q弹扎实,接下来即可作成丸状(大小自订)。
3、接着将丸子放入200度的烤箱中烤20~25分钟。烤箱不预热,中途至少需刷二次酱料,上下左右都要刷,等时间到即可取出盛盘。
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