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蚝油清蒸白茄子
茄子属于寒凉性质的食物，在炎热的夏天食用，有清热凉血、消署，消肿解毒的作用，对于容易长痱子、生疮癤的人群尤宜。茄子除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成份外，还含有大量維生素P,它能使血管壁保持弹性和生理功能，有助于保护心血管，防止血管硬化和破裂。对防治高血压、冠心病、动物硬化和出血性紫癜有一定的辅助治疗作用。点击以下链接，浏览COCO大家姐更多的美食日志：www.blog.sina.com.cn/coco8383
准备材料：
准备材料：
【茄子 】 500克
【红萝卜 】 少许
【辣椒 】 少许
【蒜头 】 少许
调味料： 【蚝油 】
【鱼露 】
【生粉 】
白糖
【麻油 】
食盐少许
蚝油清蒸白茄子的做法
1、茄子洗净、沥干水份，横刀切片（不用切断）
2、将茄子排放在碟上，隔水蒸10分钟。（把水倒掉）
4、煮滚加入调味料打一薄芡
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