响螺乌鸡汤

属于温补的汤，方法简单，冬天喝碗热汤，胃暖暖的很舒服
响螺乌鸡汤

准备材料：

【乌鸡】（这次因为人多用了两只
平时自己家喝
1只就够了）

【枸杞】：适量

姜：适量

【蜜枣】：两个（平时一个就够了）

新疆有机【大红枣】：4粒（但是我家阿姨认为平时我们不放【红枣】比较好吃
因为我这次放的红枣把【鸡】的鲜和甜盖过去了
所以汤不够鲜
可以考虑不放）

晒干【响螺】：16粒（平时我们就放大概6粒左右而已
大的响螺可以放更少）
一般【参】茸行有卖
我们买的是日本的
比较小
感觉质量比较好

【干香菇】：适量
我用的是去参茸行买的比较小的【香菇】
肉厚
感觉比较香
大的香菇华人超市也有卖
比较便宜
但是感觉没那么香

【排骨】：少量（【瘦肉】也可以
用来提鸡的鲜味的）

响螺乌鸡汤的做法

1．鸡过水，取出，洗干净，切块

2．枸杞，响螺和香菇：分别泡水。响螺要泡比较久的时间，时间赶的话可以用热水泡

3．水煮开，把姜，鸡块，红枣，切片响螺，排骨放进炖盅，炖3个小时，2 个半小时的时候放枸杞

4．最后少量盐就可以了（我们在家吃，有时甚至不加盐也很好喝，清甜）