悠闲的周末， 在家吃也要好好款待自己， 煮一盘山"针"海味柴鱼花拌面， 原色金针、甜豆䇲与海鲜好融洽对味， 加上少许柴鱼花一起拌面， 山珍海味都在这一盘啦^^ 部落格相关图文! http://cksmom.pixnet.net/blog/post/167682606 粉丝专页 https://www.facebook.com/cksmom0910

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准备材料：池上手作 【米面】 条 250g
台东原色 【金针】 15g
【甜豆】 䇲 70g
【蛤】 15颗
【透抽】 1条
【青葱】 2根
蒜 2-3瓣
【红萝卜】 50g
【沙拉油】 适量
【九层塔】 适量
【柴鱼】 【花】 适量
【辣椒】 少许
【酱油】 2大匙
【素蚝油】 2大匙
【米酒】 1大匙
糖 1大匙
【乌醋】 1大匙
【金针】 与 【甜豆】 䇲汆烫后的汤汁 130ml

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山针海味柴鱼花拌面的做法

1

准备好所有食材，青葱、蒜、辣椒切末，红萝卜切丝，原色金针去蒂，甜豆䇲去蒂拔丝，蛤吐沙后洗净，透抽洗净切成圈圈状

2

取一锅将原色金针、甜豆䇲汆烫后(可加点盐)捞起备用，汆烫后的水留着备用

3

热锅，倒入蒜末、葱白爆香

4

加入甜豆䇲、原色金针、红萝卜丝翻炒

5

加入蠔油、酱油、糖、金针与甜豆䇲汆烫后的汤汁与锅内食材一起烧开

6

再将蛤、透抽倒入，淋上米酒继续翻炒，最后加入乌醋翻炒均匀

7

一旁取一大锅将水煮滚后，放入手作米面条煮至熟软

8

将面条沥干后，倒入步骤翻炒均匀，起锅前加入葱绿、九层塔叶、柴鱼花搅拌均匀

9

将山"针"海味柴鱼花拌面盛盘，既丰盛又美味，在家吃一样好满足!!

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