草莓芝士布丁

准备材料：

【奶油奶酪】（【芝士】）250g
【淡奶油】 250ml
新鲜【草莓】 150g
【蛋黄】 2个
细砂糖80g
【朗姆酒】 20ml
【柠檬汁】几滴
【吉利丁】片3片（每片5g）

草莓芝士布丁的做法

1.新鲜草莓洗净切成小丁备用

2.淡奶油加40g细砂糖打至5.6分发（看到淡奶油由液体状态转为软冰激凌状即可）

3.奶油奶酪室温软化切成小块，加40g细砂糖，容器坐在温水中隔热搅打至顺滑无颗粒

4.加入蛋黄搅打均匀，再加朗姆酒和柠檬汁，搅打均匀成芝士糊

5.吉利丁片用冷水泡软后，挤干水份，放入小碗，隔热水融化

6.把融化的吉利丁液倒入芝士糊中搅拌均匀

7.搅拌好的芝士糊和打发好的淡奶油混合，用刮刀搅拌均匀后，倒入草莓丁拌匀

8.装到布丁容器中，入冰箱一小时，布丁糊凝固即可。食用前用水果装饰