吐司是我家常做的面包种类之一,做多了各种的面包后,回头来还是吐司的变化多,怎么都吃不腻啊!只要煎颗荷包蛋和火腿片搭配生菜及蕃茄,经典的三明治就是美味又好吃!!!

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准备材料：自制 【吐司】 4片
【土鸡蛋】 2颗
罗曼 【生菜】 3-4片
【蕃茄】 1颗
【火腿片】 2片
【沙拉酱】 少许

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【经典三明治】的做法

1

吐司可自己制作或购买市售的,蕃茄切片备用。吐司切片备用。

2

吐司放在烧烤盘或平底锅上直接烤出酥脆口感。或放入小烤箱中烘烤。

3

吐司两面都烤至香酥。

4

烘烤吐司的同时,用另一个平底锅煎荷包蛋。

5

秘诀之一:当荷包蛋边缘有焦酥状时,从锅缘边加入一小匙的开水到锅里,马上盖上锅盖,制造水蒸汽将荷包蛋的蛋白凝结,而蛋黄并未熟透,水蒸气煮至挥发后即可熄火。(时间约30秒左右)ps:请选用安全无药物残留的有机蛋为佳。这就是我爱的"月见蛋"

6

荷包蛋可自行调整烹煮时间,煎成喜欢的熟度。

7

利用刚才的锅,将火腿片煎出焦香状。

8

依序将吐司片及生菜,蕃茄,荷包蛋,火腿片...搭配沙拉酱组合成三明治。饮品:将自制的桑椹浓缩果汁加入鲜奶中,就变成桑椹牛奶。

9

完成后的三明治也可以利用烧烤盘加上铸铁盖做加热(或任何有重量的容器或锅具皆可),将三明治烤出香酥的条纹,经过压制而煎烤出香酥脆的三明治,就是义大利的【帕里尼】。

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