最手做烘焙非常盛行，手边若没有作面包模具，实在很难烤出像样的面包，一直想用铸铁锅来烤面包，，就先从小朋友最能接受的蜂蜜优格面包开始吧。

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准备材料：铸铁锅 20cm
【高筋面】 【粉】 250g
盐 3g
【即溶酵母】 3g
含糖 【优格】 90g
【牛奶】 90g
【蜂蜜】 40g
【无盐奶油】 30g

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蜂蜜优格面包的做法

1

将所有材料放钢盆里用手揉到平滑，或是使用搅拌机/面包机都可以。

2

放入烤箱选择「发酵」，设定(50℃/60分钟)，按下「确定」开进行一次发酵。

3

取出面包后会比原来大1-2倍，发酵的很不错，面团相当光滑。

4

用手压去多余空气，分割揉成5个圆面团放在锅子里。

5

放入烤箱选择「发酵」，设定(50℃/40分钟)，按下「确定」进行二次发酵，佣有28L大容量，放个铸铁锅进去也绰绰有余。

6

取出面团后也是漂亮发酵成二倍大，这样不管天气冷热，制作面包发酵都能稳定地进行不受影响。

7

放进烤箱选择「烘烤」，设定(上管180℃/下管180℃/20分钟)，按下「确定」烘烤。

8

完毕后取出面包，很不错的烤色，边缘用矽胶刮刀将面包轻轻铲起，移至网架放冷就完成了。

9

另外，烤出的筋度很不错，吃起来相当柔软呢！

10

上桌

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