鸡肉炒白菜胡萝卜丝

准备材料：

材料：【鸡胸肉】 150克
【胡萝卜】一个
【白菜叶】八片
葱一颗
姜两片
鲜【橘皮】一小块（没有也无妨）。

调料：【橄榄油】 1.5大匙
盐1.5茶匙
生抽1茶匙
白醋1/2茶匙
【香油】三滴
料酒1茶匙
【淀粉】 1/2茶匙（用水1大匙调成水淀粉）。

鸡肉炒白菜胡萝卜丝的做法

（1）将鸡肉洗净，切片，用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。

（2）将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花，姜切丝备用。

（3）炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。

（4）锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油（多滴几滴更好吃）拌匀即可出锅。

备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。