豆蓉饼金丝鱼球

准备材料：

鲜【毛豆】 500克
【蛋清】 200克
【牛奶】、【蟹黄】各150克
【鱼蓉】 400克
【鸡汁】、湿【淀粉】、【猪】大油、味【粉】、【葱油】、【蛋松】、【沙拉酱】各适量

豆蓉饼金丝鱼球的做法

1、毛豆制成蓉，加牛奶、蛋清、湿淀粉、鸡汁、味粉调味。鱼蓉制好，俨松鱼圆。

2、锅内注入葱油烧热，将豆蓉炒好，制成月饼形状，围摆入盘中。

3、将鱼圆拖上沙拉酱，滚蛋松，装点摆放盘中即成。

创新说明

将炒豆蓉改良制成月饼形状，与鱼圆相配，成品美观大方，营养丰富。